两种微波干燥方式对绿萼梅质量的影响

作者：刘梦迪; 张伟; 金传山; 沈肖晶; 蔡亚禄; 王灿灿; 欧金梅

来源：安徽中医药大学学报, 2018, 37(01): 87-90.

• 绿萼梅
• 微波干燥
• 杀青
• 绿原酸
• 总黄酮

目的研究两种微波干燥方式对绿萼梅中醇溶性浸出物、绿原酸及总黄酮含量的影响,为绿萼梅产地加工新方法的建立提供依据。方法采用微波直接干燥和微波"杀青"后干燥两种微波干燥方式对新鲜绿萼梅进行加工,以醇溶性浸出物、绿原酸及总黄酮为评价指标,通过测定其含量,探讨不同微波干燥方式对绿萼梅质量的影响,并与产地工艺加工的样品比较。结果两种微波干燥方式对绿萼梅质量的影响存在显著性差异,其中微波"杀青"后干燥方式较优,成品花萼色泽呈黄绿色,外观性状较佳,且绿原酸及总黄酮含量均高于微波直接干燥。优选出的微波干燥工艺:取绿萼梅置微波托盘中,薄膜密闭,90℃微波干燥2min,取下薄膜,晾2min,摊于微波托盘上50℃微波干燥10min。结论不同的微波干燥方式对绿萼梅有效成分的含量有较大的影响。

• 单位
  安徽中医药大学