食品中四环素类残留的酶联免疫检测试剂盒的研制

作者：国占宝; 武玉香; 田文礼; 赵亚周; 彭文君; 柳家鹏

来源：食品科学, 2011, 32(02): 333-337.

• 食品
• 四环素
• 单克隆抗体
• 竞争酶联免疫 food
• tetracycline
• monoclonal antibodies
• competitive ELISA

目的:基于定量检测动物源性食品中四环素类抗生素的残留量,开发研制四环素类抗生素竞争酶联免疫(ELISA)检测试剂盒。方法:采用杂交瘤技术,筛选并克隆稳定分泌抗四环素(CEL)的杂交瘤细胞株,利用免疫BALB/c小白鼠制备抗四环素单克隆抗体。结果:logit/log拟合标准曲线为y=-2.3x+2.79,相关系数r=0.9971,线性检测范围为0.05～4.05ng/mL,半数抑制剂量(IC50)为0.293ng/mL,灵敏度为0.05ng/mL,检测限为3～5ng/mL;组织、牛奶、蜂蜜的添加回收率分别为(90±10)%、(85±10)%、(90±10)%;平均批内和批间变异系数均小于15%;...

• 单位
  农业部; 中国农业科学院蜜蜂研究所