鹿角胶的传统制作工艺包括截断与破碎、浸泡与刷垢、刮粗皮、木篦防焦、热汤频添、角软胶成、添加辅料等工序。需要进一步对刮粗皮与热水频添的机制进行研究。辅料中添加的冰糖与豆油没有传承依据,仅改善了阿胶的品相。认为《药典》应该明确标出添加辅料的量。对于科学研究使用的鹿角胶,应使用未添加豆油与冰糖者。
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