植物精油（EOs）是经蒸馏等方式从植物组织中提取的易挥发油状芳香物质，具有良好的抗菌、抗氧化和抗炎活性。EOs能够提高动物机体的免疫性能并促进动物生长，被认为具有良好的替抗潜力，近年来在反刍动物上的应用逐渐广泛。本文综述了EOs对反刍动物瘤胃发酵、甲烷产量、动物生产性能、畜产品品质及机体免疫性能的影响及其作用机制，旨在为EOs在反刍动物生产中的推广应用提供理论参考。
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