食品中沙门氏菌的测定

作者：练晓娟; 宋勇强^*; 仝伟建; 杨晓楠; 何建红

来源：甘肃畜牧兽医, 2020, 50(10): 60-70.

DOI：10.15979/j.cnki.cn62-1064/s.2020.10.018

• 沙门氏菌
• 火腿肠
• 检测

目的:对兰州市市售不同品牌火腿肠进行沙门氏菌检测,以确保食品安全;方法:依照国家标准《GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》提供的方法进行检测;结果:所检样品中均无沙门氏菌检出。