叶用文冠果总多酚提取工艺及抗氧化活性分析

作者：苏泾涵; 王改萍^*; 刘玉华; 戚亚; 彭大庆; 李守科; 曹福亮

来源：南京林业大学学报(自然科学版), 2023, 47(05): 129-137.

• 文冠果
• 总多酚
• 抗氧化活性
• 响应面
• 超声波

【目的】探究文冠果(Xanthaceras sorbifolia)叶总多酚最佳提取工艺，比较不同来源文冠果叶总多酚的含量及其抗氧化活性，为叶用文冠果开发利用提供参考。【方法】以15个来源地的文冠果叶为材料，利用超声波辅助法提取文冠果叶总多酚，采用福林酚比色法测定文冠果叶总多酚的含量；通过测定文冠果叶总多酚对DPPH自由基清除能力和抗氧化能力(FRAP法)来评价其综合抗氧化性能。【结果】通过单因素试验，得到文冠果叶总多酚提取率的最适工艺分别为乙醇体积分数70%、料液比1∶30 g/mL、提取时间40 min、提取温度60℃。根据Box-Behnken响应面法对文冠果叶总多酚提取率进行优化设计，得到的最佳提取条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶30 g/mL、提取时间43 min、提取温度70℃。15个来源地文冠果总多酚平均含量为36.34 mg/g,其中宁夏银川文冠果叶总多酚含量最高，为42.37 mg/g。不同来源地文冠果叶总多酚抗氧化能力不同，15个来源地文冠果叶总多酚的DPPH自由基清除率的范围为64.33%～92.65%,银川文冠果叶的DPPH自由基清除率最高，为92.65%;15个来源地文冠果叶总多酚的总抗氧化能力为0.71～1.53 mol/g,青海乐都的总抗氧化能力最强，为1.53 mol/g;乐都的综合抗氧化能力(APC)指数最高，为99.73%;新疆昌吉的APC指数最低，仅为62.86%;文冠果叶总多酚含量与其提取物抗氧化能力整体呈正相关关系。【结论】文冠果叶总多酚最佳提取条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶30 g/mL、提取时间43 min、提取温度70℃;银川和乐都文冠果叶片总多酚含量较高且抗氧化能力较强。

• 单位
  南方现代林业协同创新中心; 江苏农林职业技术学院; 南京林业大学