“做学教合一”理念在中式烹调技艺课程中的运用

作者：李纯国

来源：成才之路, 2018, (27): 47-48.

• 中式烹调技艺课程
• 做学教合一
• 技能
• 实践

"中式烹调技艺"作为中餐烹饪专业的核心课程,其教学效果对学生的发展有着重的影响。文章针对"中式烹调技艺"教学现状,探索"做学教合一"理念在中职中式烹调技艺课程中的运用,以提高学生对技能的掌握。