磷酸甜菜碱对产黑色素短梗霉发酵产聚苹果酸的影响

作者:杨东霖; 李佳谦; 鲁亮; 王舸楠; 王纪; 赵廷彬; 殷海松; 乔长晟*
来源:食品与发酵工业, 2022, 48(13): 33-41.
DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029907

摘要

聚苹果酸是一种主要由微生物合成的有机生物高分子材料,可应用于生物制药与可降解材料等领域。该研究以产黑色素短梗霉(Aureobasidium melanogenum)为研究对象,探究磷酸甜菜碱对菌体发酵聚苹果酸的影响。结果发现:磷酸甜菜碱最适添加量为0.9 g/L,5 L罐实验在通风量为8 L/min、恒定转速450 r/min的最适条件下聚苹果酸产量最后可达到53.10 g/L远高于空白组(17.29 g/L)。通过转录组分析发现,菌体的己糖激酶与磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶等关键酶表达量提高,说明菌体对糖的利用能力与聚苹果酸合成的能力增强,该研究为聚苹果酸工业化生产提供了一种可行方案,为磷酸甜菜碱在其他发酵领域中的应用提供了参考。

  • 单位
    天津科技大学; 生物工程学院; 天津现代职业技术学院; 工业发酵微生物教育部重点实验室

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