益生素酵母菌的制备工艺研究

作者：李文孝; 李忠玲; 马齐; 张强; 张红艳; 岳淑宁

来源：饲料工业, 2009, (14): 45-47.

• 益生素
• 酵母
• 保护剂
• 活菌率 probiotics
• yeast
• protector
• living cell rate

试验研究了规模化制备益生素酵母的发酵和干燥工艺条件。试验结果表明:培养温度30℃,通气量1.3Nm3/h,培养时间28h可以获得对干燥抵抗性较小酵母。5000r/min离心10min收集菌体,添加15%的保护剂,干燥温度40～45℃,可以获得活菌为88.6%的活性酵母菌粉。

• 单位
  陕西省科学院酶工程研究所; 中国科学院