高效液相色谱法同时测定面粉及面粉改良剂中的曲酸和噻二唑

作者：简龙海; 钟吉强; 王欣美; 郑荣; 刘畅; 王柯

来源：中国食品卫生杂志, 2014, 26(04): 354-357.

DOI：10.13590/j.cjfh.2014.04.013

• 曲酸
• 噻二唑
• 面粉
• 面粉改良剂
• 高效液相色谱法

目的建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定面粉及面粉改良剂中的曲酸和噻二唑。方法色谱柱Atlantis C18(4.6 mm×15 cm,5μm),流动相组成为乙腈-0.1%磷酸溶液,梯度洗脱,流速1.0 ml/min,进样体积1μl,曲酸和噻二唑的检测波长分别为269和300 nm。样品以乙腈提取,提取液经离心、滤过后供HPLC分析。结果曲酸、噻二唑均在0.520μg/ml范围内线性关系良好,平均加标回收率为84.2%92.4%,RSD为1.1%6.9%(n=6),检出限(LOD)分别为2.0和0.7 mg/kg。结论该方法可用于面粉和面粉改良剂中曲酸和噻二唑的测定。

• 单位
  上海市食品药品检验所