浅谈鹅肥肝生产现状、生产关键技术及生产注意事项

作者：王守江

来源：家禽科学, 2023, 45(01): 54-56.

<正>我国是养鹅大国，鹅常年存栏量达到3.5亿只，年出栏量在6亿～7亿只，占世界总出栏量的70%左右。1992年养鹅数量为1.86亿只，2001年达到4.56亿只，2002年为5.4亿只，2003年为5.78亿只，2020年商品鹅出栏量已达到6.39亿只，2021年增至6.61亿只。整体上，我国肉鹅出栏量呈现稳定增长态势。