复合酶协同超声辅助提取东北土当归叶中总黄酮及其抑菌活性的研究

作者：吴淑清; 艾丛苹; 栾茗然; 朱文秀

来源：江苏调味副食品, 2021, (03): 37-40.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2021.03.010

• 东北土当归叶
• 纤维素酶
• 果胶酶
• 总黄酮
• 抑菌活性

采用复合酶协同超声波提取法,利用果胶酶和纤维素酶提取东北土当归叶中的总黄酮,并研究其抑菌效果。以总黄酮提取量为考察指标,通过单因素实验和正交试验,确定最佳提取工艺:复合酶(纤维素酶/果胶酶)比例2∶1、料液比1∶30(g/m L)、乙醇浓度50%、超声温度50℃。在此条件下,东北土当归叶中总黄酮的提取量达到最大值,为12.6 mg/g。通过抑菌试验发现,总黄酮提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌效果明显。

• 单位
  浙江李子园食品股份有限公司; 长春大学