不同品种柞蚕滞育蛹营养成分检测及差异分析

作者：王诗琦; 朱有敏; 赵贺; 李宏; 李青峰^*

来源：北方蚕业, 2021, 42(03): 14-24.

DOI：10.19443/j.cnki.1673-9922.2021.03.003

• 柞蚕滞育蛹
• 营养成分
• 氨基酸

基于筛选柞蚕高营养价值新品种育种素材的目的,对辽宁地区生产实用的9906、抗大、821、早418和辽蚕582共5个品种柞蚕滞育蛹营养成分进行检测及差异分析。结果表明:抗大的血淋巴蛋白质含量为0.70 mg/mL,干蛹粉蛋白质含量为588.33 mg/g,血淋巴海藻糖含量为10.46 mg/mL,总氨基酸含量为17.99 mg/mL,其干蛹粉粗脂肪含量仅为17.64%;辽蚕582的干蛹粉糖原含量为201.98 mg/g,必需氨基酸含量为5.21 mg/mL。综合分析认为,抗大和辽蚕582滞育蛹的营养价值较为全面丰富。

• 单位
  辽宁省蚕业科学研究所