几种寡糖类物质对菜心产量和品质的影响

作者：张运红; 吴礼树; 耿明建; 胡红青; 张善学

来源：华中农业大学学报, 2009, 28(02): 164-168.

DOI：10.3321/j.issn:1000-2421.2009.02.009

• 菜心
• 寡糖
• 产量
• 品质

采用叶片喷施和根部处理2种方式,研究了不同寡糖类物质及其用量对菜心产量和品质的影响。结果表明,叶片喷施不同寡糖均能一定程度促进菜心增产,改善其品质,其中20 mg/L壳寡糖和40 mg/L海藻酸钠寡糖效果最好,产量、可溶性糖、可溶性蛋白、Vc含量均显著增加,游离氨基酸无显著变化。根部处理海藻酸钠及其寡糖能提高菜心产量,改善其品质,二者最适浓度均为20 mg/L;寡聚半乳糖醛酸和壳寡糖对菜心增产作用不大,在高浓度时还有明显抑制作用,品质也有一定程度的下降。

• 单位
  华中农业大学; 海南正业中农高科股份有限公司