肉种鸡生长曲线和日粮能蛋比对蛋品质和蛋成分的影响

作者：阮栋

来源：广东饲料, 2023, 32(01): 52.

• 肉种鸡
• 饲喂方式
• 模型
• 蛋成分

鸡蛋特性对肉鸡的胚胎发育和孵化后性能有影响。本文研究了肉种鸡生长曲线和日粮能量/蛋白比(能蛋比)对鸡蛋特性的影响。试验采用2×4因子剂量反应设计,将1536只种母鸡随机分配到24个栏舍中,采用2个生长曲线[标准生长曲线或快生长曲线(在标准曲线基础上升高15%)]和4种日粮[即不同的能蛋比(定义为96%、100%、104%和108%的标准表观氮校正代谢能日粮)]。试验通过每周调整每个处理组的饲料分配以实现目标生长曲线并在每个生长曲线内实现种鸡的配对增效。与标准生长曲线的种鸡相比,快生长曲线种鸡生产更大的鸡蛋(Δ=2.3 g;P<0.001)。通过指数回归曲线拟合,基于种鸡周龄研究了生长曲线和日粮能蛋比对种蛋组成的影响。结果表明,快生长曲线种鸡的蛋黄重量比标准生长曲线种鸡高0.8 g(a-108.1×0.907Age,其中标准生长曲线和快生长曲线的a分别为22.1和22.9;R2=0.97;P<0.001)。生长曲线和日粮能蛋比对清蛋白重影响存在交互效应(P=0.04)。日粮能蛋比不影响标准生长曲线种鸡的清蛋白重(42.7-56.2×0.934Age;R2=0.89),但对于快生长曲线种鸡,较高的日粮能蛋比导致清蛋白重降低0.9 g(a-62.9×0.926Age,其中96%、100%、104%和108%的标准表观氮校正代谢能日粮的a分别为43.4、43.2、42.8和42.5;R2=0.86)。清蛋白干物质含量随着日粮能蛋比的增加呈线性下降,但标准生长曲线种鸡(β=-0.03%/%AMEn)比快生长曲线种鸡(β=-0.01%/%AMEn;P=0.03)的影响更明显。综上所述,快生长曲线种鸡会生产具有更多的蛋黄和清蛋白的鸡蛋,而日粮能蛋比对鸡蛋成分的影响较小。