菊苣不同部位的化学成分

作者：黄晓杰; 孟秀花; 潘胤安; 田玉雯; 尹德全; 任冰如; 钱晓国; 陈剑^*

来源：植物资源与环境学报, 2023, 32(03): 95-97.

• 菊苣
• 液质联用技术
• 部位
• 化学成分

利用液质联用技术对菊苣(Cichorium intybus Linn.)根、茎和叶中的化学成分进行分析。结果显示：菊苣中含有绿原酸和3,5-二咖啡酰奎宁酸2个酚酸类成分以及菊苣萜苷B、11β,13-二氢山莴苣素、山莴苣素、山莴苣苦素、8-脱氧山莴苣素、notoserolide A和假还阳参苷B 7个倍半萜内酯类成分。各成分含量在根、茎和叶中存在显著差异，叶中各酚酸类成分含量均最高，绿原酸含量(6.877 mg·g-1)分别为根和茎中的18.0和208.4倍，3,5-二咖啡酰奎宁酸含量(3.583 mg·g-1)分别为根和茎中的53.5和14.2倍；茎和叶中各倍半萜类成分含量总体上高于根，其中，茎中山莴苣素、山莴苣苦素和notoserolide A含量最高，叶中11β,13-二氢山莴苣素、8-脱氧山莴苣素和假还阳参苷B含量最高。综上所述，菊苣地上部分含有丰富的次生代谢产物，开发利用价值较高。

• 单位
  江苏省中国科学院植物研究所; 南京中山植物园