刍议职业教育中烹饪专业学生实践能力和创新能力的培养

作者：王福良

来源：现代食品, 2019, (24): 43-53.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.016

• 职业教育
• 烹饪专业
• 实践能力
• 创新能力

职业院校在人才培养过程中,除了培养专业技术外,还要培养学生的实践和创新能力。基于此,职业院校在开展烹饪专业教学中,要更为重视烹饪专业学生的实践能力和创新能力,以适应当前职业教育发展趋势的需求。