玉米芯多糖生物活性、提取纯化及结构修饰研究进展

作者：王斌; 刘超群; 张腾霄^*; 白晓波; 苏适

来源：食品科技, 2022, 47(08): 174-178.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2022.08.036

• 玉米芯多糖
• 生物活性
• 提取纯化
• 结构修饰
• 研究进展

玉米芯多糖是一种具有多种生物活性的植物多糖。文章综述了近年来玉米芯多糖的生物活性、提取纯化、多糖组成、结构修饰方面的研究，并展望了玉米芯多糖的研发方向，为进一步研究其生物活性、开发玉米芯综合利用和有效延长玉米相关产业链提供依据。

• 单位
  绥化学院