药物苦度的定量及其与浓度的关系研究

作者：李学林; 张杏芬; 刘瑞新; 李慧玲; 仇继玺; 吴子丹

来源：世界科学技术-中医药现代化, 2013, (04): 667-671.

• 苦度
• 浓度
• 威布尔模型
• 苦味
• 口尝法
• 掩味 Intensity of bitterness
• concentration
• Weibull model
• bitterness
• traditional human taste panel method(THTPM)
• taste masking

目的:探讨药物苦度定量方法,建立苦味药物水溶液的口尝苦度与其浓度的相互关系。方法:以盐酸小檗碱为模型药物,配制成不同浓度的水溶液,由20名经筛选、培训合格的志愿者口尝测试其等级苦度,通过对数据特征的分析,并试验对数模型和威布尔曲线模型,经非线性拟合,最终建立了适宜的浓度与苦度的关系曲线。结果:苦度与浓度之间呈现曲线正相关关系,符合威布尔曲线模型(R2=0.997 3,RMSE=0.097 6,RMSECV=0.145 3)。结论:本文建立的模型拟合度好,可为药物苦度的定量及预测提供参考。

• 单位
  河南中医学院第一附属医院; 河南中医药大学