2011年沧州市食源性致病菌污染状况调查

作者：卢俊荣; 王春东; 毕红杰; 李秀芝

来源：职业与健康, 2012, (20): 2482-2483.

• 食源性致病菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 污染状况 Food-borne pathogens
• Listeria monocytogenes
• Contamination status

目的了解2011年沧州市食品中致病菌的污染状况,为该市食源性疾病和食物中毒监测提供科学依据。方法依据2011年全国食源性致病菌监测技术指南,对10类食品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、志贺菌、阪崎肠杆菌等11种致病菌分离、生化及血清型鉴定。结果 466份样品分别检测不同致病菌2 030份,检出致病菌24株,致病菌检出率为1.2%(24/2 030)。其中沙门菌8株,检出率为1.7%(8/466);副溶血性弧菌2株,检出率9.5%(2/21);单核细胞增生李斯特菌11株,检出率为2.6%(11/426...

• 单位
  河北省沧州市疾病预防控制中心