龙安柚果皮精油水蒸气蒸馏法提取工艺及抗氧化、抑菌活性研究

作者：赵静; 向丹; 喻娜; 赵榆; 何静; 王文君

来源：中国南方果树, 2019, 48(06): 21-24.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190412

• 龙安柚
• 柚皮精油
• 水蒸气蒸馏
• 抗氧化
• 抑菌

取市售龙安柚鲜果的外层果皮,采用水蒸气蒸馏法提取精油,通过单因素试验及正交试验考察料液比、提取液浓度(NaCl溶液质量分数)和提取(蒸馏)时间对精油得率的影响,对提取工艺进行优化,并测定精油抗氧化和抑菌活性。结果表明,当蒸馏时间为60 min、NaCl溶液质量分数为2%、料液比为1∶1.5时,精油得率(以外层果皮鲜重计)最高,平均为1.37%;龙安柚果皮精油具有较强的还原能力和清除DPPH自由基的作用,对DPPH的半抑制浓度为3.22 mg/mL;龙安柚果皮精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用,且随着精油浓度增加,抑菌效果增强。

• 单位
  广安职业技术学院; 南昌市农产品加工与质量控制重点实验室; 四川职业技术学院; 江西农业大学