“绿色精灵”空心菜

作者：姚扶有

来源：健康生活, 2022, (11): 47-48.

<正>前世今生空心菜，学名为雍菜，是春夏时节主要的蔬菜。空心菜在各地的叫法不同，在江苏称藤藤菜，在四川叫钢管菜或腾腾菜，在湖北称竹叶菜，在贵州称筒菜，在湖南又叫猪菜或耳朵菜，在广东称通菜，在上海、福建称蕹菜。在其他地方又名藤菜、瓮菜、无心菜、空筒菜、蕻菜。空心菜属一年生或多年生草本，以绿叶和嫩茎供食用。