为有效提食品分析该课程的教学质量与效果，教师在教学改革时，可尝试建构PBL教学模式，激发学生的学习积极性与热情，促使学生主动融入到教学活动当中，引导学生进行实践探究，锻炼学生的实践应用能力。本文就PBL教学法在食品分析课程中的实际应用进行分析探讨。
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