稻米传奇 香飘七千年

来源：科学大观园, 2019, (11): 8-11.

<正>稻米养育了中国十几亿、地球几十亿人口,而中国几千年来"食米文化"的传承与"稻米之路"的传播,使稻米已远远超越了果腹的意义,成为一种具有民族凝聚力、代表耕作与收获的精神象征。对于中国人来说,米是一日三餐最常见的主食,这样的饮食系统已经持续了几千年。当稻米还与旷野中的野草并为同类时,是华夏