国内外对大白栓菌的研究越来越多,已有研究表明大白栓菌可以产生多种活性物质,具有降血糖、抗氧化、增强免疫力、抵抗癌细胞等功能。但目前对大白栓菌的研究尚处于初始阶段,该菌有巨大的研究和开发利用价值。该文较系统地归纳了近年来大白栓菌的研究报道进度,以期为大白栓菌进一步的研究提供参考。
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