原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用分析

作者：陈小佩; 钟宏星; 钟艺维; 余健斌; 陆剑华^*

来源：中国食品工业, 2023, (10): 63-65.

• 原子吸收光谱法
• 重金属
• 应用范围

食品当中所含重金属一旦超标，会严重影响食品安全。针对重金属检测时，结合原子吸收光谱法（AAS）可以获得比较明显的效果。此种方法不仅操作比较简单，成本也较低，而且检测类型较多，具有广泛的应用范围。

• 单位
  广东省科学院