北京市蜂产业溯源管理体系建设应用调查及思考

作者：刘进祖; 刘进; 郝紫微; 王星; 梁崇波

来源：中国蜂业, 2021, 72(07): 38-44.

<正>近年来,食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体以及消费者等关注的焦点。1997年欧盟为了应对"疯牛病"问题,提出食品溯源(又称为溯源系统)的概念,它是指"食品链中从生产到分销的所有阶段对食品、饲料、食品生产所用动物或物质进行溯源和跟踪的能力"(欧盟一般食品法2002)。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。因此,

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  北京市蚕业蜂业管理站