<正>前言红糖是甘蔗汁浓缩后得到的带蜜的甘蔗成品糖。红糖的原料是甘蔗,甘蔗砍收后经过切碎、压榨得到含有杂质甘蔗汁,甘蔗汁再经过澄清过滤后进行加热浓缩,浓缩到一定的浓度后出锅冷却制成粉状红糖或者浇铸成块红糖。红糖的主要成分为蔗糖(85%以上)、糖蜜(葡萄糖、果糖等)和水分(3%4%),还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等。因而红糖是一种粘性很大的混合物。并