新工科背景下基于OBE理念的“食品保藏学”课程教学研究

作者：任红涛; 王娜; 庞凌云; 黄忠民

来源：现代面粉工业, 2021, 35(01): 41-43.

• 食品保藏学
• 教学改革
• 学习通平台
• 线上线下混合式教学

"食品保藏学"是食品专业的核心课程之一,具有多元性、综合性、逻辑性等特点,学习难度较高。课程组基于OBE理念,对"食品保藏学"课程进行线上线下混合式教学模式探索,设计闭环式教学方式,以持续改进、螺旋上升的方式达到教学目标。

• 单位
  河南农业大学