五化一体:幼儿园食谱管理的应然追求

作者：沈茜

来源：学前教育, 2018, (02): 58-59.

• 幼儿园
• 应然追求

<正>科学的膳食管理是儿童健康成长的必要保证。概括而言,幼儿园膳食管理应包括食谱管理、操作管理、进餐管理、评价管理、食育管理五大内容,其中,食谱管理是首要环节,也是其中可变性最高、难度最大的部分。为什么说食谱管理可变性最高、难度最

• 单位
  四川大学