中国毛虾活性肽对免疫抑制小鼠免疫调节作用的影响

作者：杨志艳; 惠婷婷; 祝宝华; 徐晨晨; 李燕; 李晓晖^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(09): 380-386.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022080148

• 中国毛虾
• 酶解
• 免疫抑制小鼠
• 免疫调节

本文以毛虾为原料,采用蛋白酶酶解获得毛虾活性肽,通过建立免疫抑制小鼠模型探究了毛虾活性肽对免疫抑制小鼠的免疫调节功能。小鼠随机分为六组:正常对照组、模型组、阳性对照组以及低、中、高剂量组,其中剂量组分别灌胃0.25 g·kg-1 BW、0.5 g·kg-1 BW、1.0 g·kg-1 BW毛虾活性肽。结果表明,剂量组免疫抑制小鼠体重明显增加(P<0.05),免疫器官指数中的胸腺指数显著提高(P<0.05),此外,毛虾活性肽还促进了小鼠血清中免疫球蛋白(IgA、IgG和IgM)以及细胞因子(IL-2、IL-6和TNF-α)水平的提升(P<0.05),外周血白细胞总数基本恢复至正常水平,NK细胞活性也显著增强(P<0.05)。综上,毛虾活性肽具有改善免疫抑制剂导致的免疫功能损伤,增强免疫抑制小鼠免疫调节的作用。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学