树上干杏制干技术

作者：石游; 丛桂芝; 陈淑英; 王瑾

来源：农业与技术, 2019, 39(11): 18-19.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190615008

• “树上干”杏
• 制干技术
• 工艺流程

在新疆伊犁河谷,由于气候、土壤结构和成分等其它环境因素,能够使生产出来的"树上干"杏具有较高的干物质和含糖量,为制干创造了良好条件。文章从"树上干"杏果实选择、制干方法、工艺流程、贮存等方面对"树上干"杏制干技术进行归纳总结。为提升杏干品质,促进"树上干"杏产业发展提供理论依据。