八仙茶品种特性及其制茶品质成因探讨

作者：戈佩贞; 黄艺辉; 郑兆钦; 陈桦^*

来源：中国茶叶, 2019, 41(02): 28-31.

• 八仙茶
• 茶史
• 品质特征
• 优质成因
• 发展

八仙茶是1949年后第一个创新国优乌龙茶良种。优良的茶树品种特质,得天独厚的生态地理条件和适宜的加工工艺,形成了色香味俱佳、品质独特的八仙茶产品。本文介绍八仙茶的历史溯源、传播发展及品质特征,探讨八仙茶品质优异的成因,并提出促进八仙茶进一步发展的建议。

• 单位
  国家统计局; 宁德职业技术学院