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摘要
真菌漆酶是一种多酚氧化酶,可以利用铜离子特有的氧化还原能力,对还原性底物进行单电子氧化,同时传递四个电子,将作为第二底物的氧气还原成水。已经在60多种真菌菌株中发现并确定了漆酶活性。真菌漆酶在结构上存在多态性,功能上具有多样性,且因其具有较高的氧化还原电势,在工业催化中具有巨大的应用潜力。文章对真菌漆酶的结构与功能关系研究进展进行综述,重点介绍了近年来真菌漆酶晶体结构研究的新成果,以及真菌漆酶保守结构特征对其功能的影响,并综合光谱学、动力学和晶体学研究结果,详细介绍了真菌漆酶中电子传递机制和真菌漆酶反应机理研究的最新进展。
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