分光光度法间接测定白酒中甜蜜素

作者：黄会秋

来源：中国卫生检验杂志, 2006, (09): 1073-1074.

• 分光光度法
• 白酒
• 甜蜜素

目的:探讨研究一种适用于白酒样品中的甜蜜素测定方法。方法:用乙醚将甜蜜素从酸化后的样品中提取出来,挥去乙醚,通过测定其与亚硝酸酯化后生成的硫酸根含量间接测定甜蜜素。结果:线性范围0~0.35 g/kg,方法最低检出限0.02 g/kg,加标回收率为86.7%~105%,精密度RSD为8.58%(0.060 g/L)、3.75%(0.250 g/L)与3.66%(0.500 g/L)。结论:方法成功应用于白酒样品的测定,结果满意。