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摘要
<正>本文基于笔者的教学实践和相关交流,首先针对当前高职烹饪专业教学现状和stem教学理念进行了阐述和剖析,然后从课程实践对高职烹饪专业课程教学进行了设计,帮助教师提高相应的教学的效率。1序言伴随着我国经济发展的如火如荼,带动着国民生活水平日渐提高,也带动了餐饮行业的整体增长。这其中既有餐饮从业人员的成果,也归功于无数烹饪领域人才的前仆后继。作为为烹饪领域输送技术人才的主力,相关职业高校的教学成果对于中餐烹饪行业市场、提高烹饪行业水平有着不可忽视的重要作用,所以针对高校相关领域的教学模式进行改革
