基于GC-MS和GC-O法分析两种芫荽籽精油特征性香气成分

作者：蔡炳彪; 张凤梅; 吴亿勤; 蔡昊城; 王明敬; 卢婷; 杨国荣; 李韶阳; 李勇; 熊文^*

来源：香料香精化妆品, 2021, (01): 15-21.

• 芫荽籽精油
• 气相色谱-嗅闻技术联用分析
• 香气分析

采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对两种芫荽籽精油中的挥发性成分进行分析鉴定,共鉴定出42种香气化合物。通过香气强度法结合气相色谱-嗅闻技术(GC-O)对两种精油进行分析,其中12种为特征性香气成分(香气强度≥3),分别是芳樟醇、4-松油烯醇、香叶醇、2-(4-甲基苯基)丙-2-醇、2,6-二甲基-1,7-二烯-3,6-二醇、2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇、甲位蒎烯、dl-柠檬烯、乙酸香叶酯、2-莰酮(樟脑)、邻伞花烃和芳樟醇氧化物,3种关键香气成分(香气强度≥5)为芳樟醇、香叶醇和邻伞花烃。

• 单位
  云南中烟工业有限责任公司