城镇居民普通鸡蛋购买行为影响因素分析——基于北京与河北的实地调研

作者：吕伟; 朱宁^*

来源：中国家禽, 2021, 43(03): 69-73.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2021.03.013

• 城镇居民
• 普通鸡蛋
• 购买行为
• 消费量

为摸清城镇居民家庭鸡蛋消费情况,国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室于2019年7月,在北京市城区以及河北省石家庄市、邯郸市、保定市城区开展大范围调研活动。研究利用实地调研获取的城镇居民家庭普通鸡蛋购买行为数据资料,定量分析了影响城镇居民普通鸡蛋购买行为及消费量的主要因素。研究发现:经济和家庭结构因素对消费行为与消费量均产生显著影响;社会客观因素主要影响消费行为;消费者主观认知因素则对消费量具有显著影响。基于以上结论,提出促进鸡蛋消费的对策建议。

• 单位
  河北农业大学; 经济管理学院; 中国农业科学院农业经济与发展研究所