超临界花椒油微乳的配制及其稳定性研究

作者：宋欢; 韩燕; 蔡君

来源：香料香精化妆品, 2013, (02): 29-32.

• 花椒油
• 微乳
• 制备
• 伪三元相图
• 吐温-80 prickly ash oil microemulsion preparation pseudo-ternary phase diagram Tween-80

以超临界花椒油为油相,吐温-80为表面活性剂,无水乙醇和1,2-丙二醇为助表面活性剂,在30℃水浴中,用水滴定上述两组分不同配比的混合物,绘制油、吐温-80、醇、水体系伪三元相图,并对微乳进行稳定性研究。结果表明,相同条件下以1,2-丙二醇为助表面活性剂的体系,相图中微乳区面积大于以乙醇为助表面活性剂的体系。随着吐温-80与醇质量比(Km)的减小,形成的微乳区面积先增大后减小。经稳定性试验表明,加温和加速离心时对微乳剂稳定性无影响;少量盐对微乳剂稳定性基本无影响。

• 单位
  重庆市食品药品检验检测研究院