中国果蔬加工产业现状及发展战略思考

作者：单杨

来源：中国食品学报, 2010, (01): 1-9.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2010.01.035

• 果蔬加工
• 现状
• 存在的问题
• 对策 fruits and vegetables processing
• current situation
• existing problems
• countermeasures

我国是世界上最大的果蔬产品加工国,果蔬产业是仅次于粮食产业的第二大农业支柱产业。本文阐述了发展果蔬加工产业的重要意义,介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题,并对我国果蔬加工产业的发展提出建议。