良渚文化宴热菜课程的开发与实践

作者：孙伟民

来源：现代食品, 2019, (22): 38-43.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.22.011

• 良渚文化宴
• 选修课程
• 开发
• 实践

本文以良渚文化宴为载体,基于优化教学、推进课题、满足学生课程多元化的需要,围绕学生核心素养的形成与培养,以良渚文化宴热菜选修课程的开发为切入点,通过确定课程目标、制定课程内容、构建课程框架、落实课程运作等实践,探索选修课程对地域文化传承、学校特色发展、学生素养培养的意义,具有一定的推广价值。