口感是影响口服制剂临床应用的重要因素之一，特别是儿童用口服制剂，不良口感可能影响患儿临床用药的依从性，进而影响药品的安全性和有效性。电子舌是一种能定性定量给出药品味觉的传感器阵列设备，在口服制剂口感评价方面有较大的应用前景。本文主要介绍了电子舌基本原理及特点、数据分析常用方法，以及电子舌在儿童用药口感评价中的主要应用实例，以期促进电子舌在药品处方开发和口感评价中的应用，为安全有效、口感良好的药品开发助力。
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