饲料调质温度对维生素和氨基酸的影响研究

作者：任凤芸; 储德胜; 浦军; 吴凡; 张东伟; 梁停停; 刘则学

来源：养猪, 2021, (04): 13-16.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2021.04.004

• 调质温度
• 维生素
• 氨基酸
• 损失率

为研究不同调质温度对饲料中维生素和氨基酸的影响,试验选取北方某饲料厂两种不同饲料品种的半成品饲料,分别在65℃和85℃模拟调质温度和140 s模拟调质时间条件下处理饲料样品,并将样品寄送检测维生素和氨基酸的含量变化。结果表明:1)高温调质会显著或极显著增加饲料中维生素A、E、C和泛酸的损失率,并且随着调质温度的升高,维生素A、E、C和泛酸的损失率有增加趋势,温度升高与维生素损失率有正相关关系。2)85℃模拟调质温度下,赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸稳定性都有显著或极显著降低,色氨酸变化不显著。