基于“总厨联盟”平台下的现代学徒制模式探究

作者：张睛睛; 吴晶

来源：创新创业理论研究与实践, 2019, 2(02): 132-133.

• 行业协会
• 现代学徒制

以学校为主导的现代学徒制人才培养模式是我们国家现代学徒制的主要模式。经过几年的试点,暴露出许多问题,企业参与的积极性不够,学校缺乏有力的指导,政策法规的缺失,校企合作缺乏长效的机制。而行业组织作为企业和政府的联系组织,能有效协调各方面的矛盾。该文以职业院校烹饪专业为例,探究在行业协会组织"总厨联盟"的平台下,现代学徒制人才培养模式的构建与实践。