外卖包装视觉设计的重要作用

作者：朱虹; 韩硕

来源：食品研究与开发, 2020, 41(24): 254.

<正>本质上,外卖食品属于食品零售行业的一种业务形式,主要特征是食品消费行为与食品食用行为的时空分离,即消费者以"打包带走"的形式完成消费,再在其他非餐饮服务场所完成食用过程。在"互联网+餐饮"的市场业态下,网络订餐已经成为一种常态,随着外卖市场规模不断扩大,"外卖食品"与"餐厅食品"逐渐形成了并存的市场格局。客观分析,餐饮行业传统经营模式下可以通过就餐空间、人员服务、环境氛围等形式提升"餐厅食品"价值,而"外卖食品"则不具备这些条件,外卖包装不仅是盛放器皿,也是唯一可以辨识食品产品及价值的视觉符号,由此就不难判断,外卖包装视觉设计对外卖食品消费具有重要影响作用。

• 单位
  四川传媒学院