江苏省《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》跟踪评价

作者：吴高林; 乔昕; 戴月^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(23): 9057-9062.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.23.081

• 食品安全标准
• 食源性致病菌
• 评价
• 限量

目的调查了解江苏省相关单位人员对GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的知晓及贯彻落实情况,提出标准实施和修订相关建议。方法采用问卷调查的方式进行。主要调查对象是监管部门、检验机构、食品企业。对数据采用Microsoft Excel 2013和SPSS 18.0进行统计分析。结果本次调查共收回有效调查表164份,有效率为99.4%。调查对象一致认可标准在控制食品中致病菌污染和预防食源性疾病中的重要作用。有76.83%的被调查对象是通过自学来了解标准。有关标准所应适用食品种类范围问题的意见及建议占62.47%。结论江苏省相关单位人员对GB 29921-2013的知晓情况较好。但仍需大力加强对于食品安全国家标准通用标准的科普和宣传,食品安全国家标准体系中食品分类也亟需从顶层标准制定层面进行统一。

• 单位
  江苏省疾病预防控制中心