连续动态逆流提取对赤灵芝多糖抗氧化活性的影响

作者：田文妮; 肖南; 张全才; 杜冰^*; 黎攀^*

来源：食品科技, 2019, 44(07): 245-249.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.07.039

• 连续动态逆流提取
• 赤灵芝多糖
• 抗氧化

以赤灵芝为原料,以热水回流提取法为对照,采用连续动态逆流水提醇沉法提取赤灵芝多糖,对比动态逆流提取对赤灵芝多糖提取得率和抗氧化活性的影响。采用苯酚硫酸法测定多糖含量,检测赤灵芝多糖清除DPPH·、·OH、O2—·自由基能力以及Fe离子还原力。结果表明,连续动态逆流提取浓度平衡后40 min取样,赤灵芝多糖得率(23.07%)最高,是对照组的2.26倍。连续动态逆流提取法提取的赤灵芝多糖对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基具有更强的清除能力,接近Vc的抗氧化能力。当赤灵芝多糖质量浓度为2.5 mg/mL时,连续动态逆流提取法提取的赤灵芝多糖对·OH、O2—·和DPPH·清除率分别为75.3%、75.3%和74.3%,比热水回流提取的赤灵芝多糖抗氧化能力提高了33.5%、52.4%和8.6%。

• 单位
  无限极(中国)有限公司; 华南农业大学; 无限极（中国）有限公司