葛根总黄酮提取工艺优化及其抑菌与抗氧化活性研究

作者：郑敏; 苏福联; 袁名远; 刘玉; 黄东海; 张巍; 李宇; 廖璐婧; 罗凯^*; 何美军^*

来源：湖北农业科学, 2023, 62(11): 65-72.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2023.11.012

• 葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill]
• 响应面
• 工艺优化
• 总黄酮
• 抑菌
• 抗氧化

对葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill]总黄酮的抑菌和抗氧化活性进行研究。采用单因素试验结合响应面法优化葛根的水提工艺，利用紫外分光光度法和高效液相色谱法对葛根总黄酮进行表征，并运用琼脂扩散法和以DPPH·、ABTS+·和总还原能力为指标评价葛根总黄酮的生物活性。结果表明，优化后的葛根总黄酮提取工艺为料液比(m∶V,g∶mL)1∶16，提取时间69 min，提取3次，总黄酮得率为7.690%。优化后的葛根总黄酮中检出9种常见黄酮成分，其含量总占比为91.81%；葛根总黄酮对11株供试菌有不同的抑菌活性，并首次发现其对粪链球菌(Enterococcus faecalis)和苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)有中度敏感作用，MIC分别为250、500 mg/mL，具有较强的清除能力和总还原能力，其中对DPPH·、ABTS+·自由基的IC50分别为0.398、0.189 mg/mL。

• 单位
  湖北省农业科学院中药材研究所; 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所; 湖北民族大学