普洱茶中的污染物主要包括农药残留、重金属和有害微生物三类，为了解普洱茶及其主要污染物的研究进展，文章结合文献计量学方法，对普洱茶中污染物的相关研究进行文献检索、数据整理及主题分析，并从农药残留、重金属积累、有害微生物三个方面对普洱茶质量安全的影响进行了详细论述。通过探讨普洱茶及其茶叶中三类主要污染物的研究动态、热点及结论，为深入了解普洱茶的研究现状及应用提供一定借鉴和参考。
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