可补充维生素的锅包肉

作者：何亮

来源：工会博览, 2019, (15): 44.

<正>锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉的主要材料就是猪通脊,而我们知道,猪通脊是我们生活中最为常见的肉类,它对人体有着诸多的好处,例如含有优质蛋白,可以为人体补充所需要的氨基酸,另外,其中丰富的铁元素也可以起到很好的补血作